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No.125  「マクロビ」は日本が発祥?


「マクロビ」=「マクロビオティック」

なんとなく健康志向の言葉で
欧米のセレブがこぞって、、、
みたいなイメージを持っていましたが、
調べてみると、なんとっ!
日本の玄米菜食をベースにした食事療法
の事でした。
ベジタリアンと異なるのは、
2つの東洋的な考え方を大切に
しているということ。


「マクロビの二大原則」
①身土不二
人間も植物も生まれた環境と一体という
意味です。亜熱帯で取れるフルーツには
体内の熱を下げる働き、寒い地域で取れる
野菜には体内を温める働きがあり、
四季のある日本では、季節ごとの旬の食材を
とることで、からだのバランスがとれるという
考え方。
②一物全体
ひとつのものを丸ごと食べるという意味です。
食材そのものは丸ごとでバランスがとれており
穀物なら精白していない玄米、野菜なら
葉や皮にも栄養があり、全てをとることで
からだのバランスがとれるという考え方。

なるほどっ!
調べてるだけなのになぜか
健康的になってきた気がする、、、

そしてもうひとつ大切なことが。
食べ物全てを、
「陰性」「陽性」「中庸」
に分けて捉えるということ。

「陰性の食材」
上に向かって生える野菜で、
水分を多く含み身体を冷やします。
(キュウリ、ナス、トマトなど)
「陽性の食材」
地中に向かって生える野菜で
水分が少なく、身体を温めます。
(ニンジン、カボチャ、ゴボウなど)

そしてマクロビでは、陰陽どちらにも
傾き過ぎない方が良いとされているので、
バランスよくとることが大切です。



栄養学ではカロリーをベースに
糖質、タンパク質、脂質、ビタミン、
ミネラルなどを考えてバランスをとるので、
マクロビとはまったく異なりますね。
全てをキチンと実践することは
僕には出来そうではありませんが、
栄養学以外にもこんな考え方があると
わかっただけでも良かったです。






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